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  制作山东酱菜的主料:

  豇豆约500克,尖辣椒3-4根,酱油约100ML,老抽酱油少数,姜2-3片,大料2颗,五花肉适量,芹菜约500克。

  山东酱菜的做法:

  1、五花肉切长条,芹菜,豇豆,尖椒洗净备用。

  2、锅内热油,放入五花肉翻炒。

  3、分别入锅,豇豆,芹菜,辣椒,然后倒入适量酱油,参加姜片和大料,盖上锅盖闷炖。

  4、炖熟出锅前参加少数老抽上色,能够尝一下,淡了可加一点盐。

  不用加水,由于蔬菜自身会炖出一部分水分。酱油也不要加过多,以免咸了不好调节。山东酱菜的做法里也可以加马铃薯和香菜,五花肉也能换成牛肉,也非:贸。

山东酱菜

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